فوائد الكركم وقيمته الغذائية ودوره في تعزيز المناعة
نظام المناعة في أجسامنا هو خط دفاع الجسم الطبيعي ضد البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض ، مما يعني أنه يقلل من فرصة الإصابة بالعدوى. لاحظ الباحثون ما ذكره أسلافنا القدماء عن الكركم وخصائصه المضادة للالتهابات والفيروسات والبكتيرية والفطريات. اليوم ، تؤكد الأبحاث ما ورثه أجدادنا إلينا ، حيث يعمل الكركم كمضاد فعال للأكسدة ويمكن اشتقاق فوائده العديدة من وصفات الكركم لتعزيز المناعة.
أهمية الكركم
كان الكركم شائعًا لدى الأشخاص الذين يؤمنون بأسلوب حياة صحي لسنوات عديدة. هذا لأنه من المعروف أن له العديد من الفوائد الصحية. وفي الوقت الذي تأخر فيه العالم الغربي عن إدراك فوائده العديدة ، اعتمد المطبخ الهندي عليه لعدة قرون ، ونتيجة لذلك تم تضمينه في معظم أنواع البهارات والوجبات الخفيفة. يساعد في عملية الطهي ويعزز القيمة الغذائية للطعام. كما أن الكركم المطحون له العديد من الفوائد ، كذلك له جذوره الخام.
المكونات الغذائية في الكركم
المكونات الغذائية في الكركم
الكركم عشب فعال يحتوي على أكثر من 300 مادة مغذية مثل:
- بيتا كاروتين
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
- الكالسيوم.
- مركبات الفلافونويد
- الأساسية.
- حديد.
- النياسين.
- البوتاسيوم.
- الزنك وغيرها.
الكركمين: هذا هو العنصر النشط الذي جذب انتباه العلماء وخبراء التغذية ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة PLOS ONE ، فإن الكركمين الموجود في الكركم له خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تعزيز المناعة. يعتبر الكركم أيضًا مضادًا للبكتيريا والفطريات ومضادًا للبكتيريا ، وهو أيضًا مادة حيوية تساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مركب الفلفل الموجود في الفلفل الأسود يزيد من امتصاص الكركمين بأكثر من 2000 مرة.
فوائد الكركم لتقوية المناعة
بالإضافة إلى مساهمته الكبيرة في تقوية المناعة وتقويتها ، فإن للكركم العديد من الفوائد الصحية في علاج العديد من الأمراض ، مثل:
سعال البرد
غالبًا ما يصاب الناس بنزلات البرد أو الأنفلونزا بسبب تغيرات درجة الحرارة من البرد إلى الدفء ، حيث يساعد الكركم الجسم بشكل طبيعي على تطهير الجهاز التنفسي ومحاربة الالتهابات. كما تقلل خصائصه المضادة للالتهابات من الآثار المباشرة لنزلات البرد والإنفلونزا.
التنفس
يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الشعب الهوائية مثل التهاب الجيوب الأنفية وسبب هذا المرض وأمراض أخرى مماثلة يعود إلى نقص المناعة ، وهنا الكركم مفيد في حل هذه المشاكل وتعزيز المناعة.
اقرأ ايضا:6 أعراض تخبرك أنك تعاني من الصداع النصفي
مشاكل الجهاز التنفسي العلوي
تسبب العدوى عددًا من الأمراض مثل الربو واحتقان الأنف والحنجرة والسعال وسيلان الأنف وأحيانًا ضيق التنفس التي تصيب الأطفال والبالغين وكبار السن.
يؤدي الالتهاب أيضًا إلى تضييق المسالك الهوائية وجعل التنفس صعبًا ، وغالبًا ما يرتبط هذا برد فعل مفرط للجهاز المناعي ، مما يؤدي إلى التهاب مزمن وتلف الجذور الحرة في أنسجة الرئة. لكن الكركمين يمكنه كبح الالتهاب وكذلك تخفيف احتقان الأنف أو الألم وتحسين التنفس وفقًا لذلك.
تقليل الالتهابات في الجسم لتقوية المناعة
يمنع الكركمين الجزيئات الالتهابية المسؤولة عن الأضرار التي تسببها الفيروسات. يساعد في تخفيف الأعراض والراحة.
منع التفاعلات الفيروسية
يقلل الكركمين من الحمل الفيروسي نظرًا لخصائصه العديدة المضادة للفيروسات ، مما يقلل من الاستجابة الفيروسية.
يساهم الكركم أيضًا في:
- تسهيل الهضم. وعلاج تقرحات المعدة وتهيجها.
- جميع فوائده السابقة تقلل من الشوائب الجلدية ، لذلك يتم استخدامها في علاج الأمراض الجلدية.
- تطهير الدم وإزالة السموم منه.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
