هل تعتبر الصلصة الحارة مفيدة للجسم وما هي قيمتها الغذائية؟

الصلصة الحارة هي بهار مصنوع من الفلفل الحار الذي يعطي الطعام نكهة حارة وغالبًا ما يضاف إلى أطباق مثل الهامبرغر والبوريتو والتاكو والبيض والمخللات.
على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق للصلصة الحارة ، قد يتساءل الكثيرون كيف يؤثر هذا العنصر الساخن على الصحة ، لذلك سنكتشف في هذا المقال ما إذا كانت الصلصة الحارة مفيدة للجسم أم لا.

القيمة الغذائية

الصلصة الحارة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ولا تحتوي على كربوهيدرات أو دهون أو بروتينات ، ويمكن أن تحتوي ملعقة صغيرة واحدة فقط (5 مل) على 0.5 سعر حراري ، وخالي من البروتينات ، وخالٍ من الدهون ، وصفر كربوهيدرات ، وفيتامينات ومعادن بكميات صغيرة.

تحتوي كل حصة من الصلصة الحارة على كمية صغيرة من فيتامين سي ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا رئيسيًا في وظيفة المناعة في الجسم ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.

تحتوي على الكابساسين

تحتوي الصلصة الحارة على مادة الكابسيسين ، وهو المركب الذي يعطي الفلفل الحار حرارته ، وفي الواقع يرتبط هذا المركب بالعديد من الفوائد الصحية حيث أنه مسكن للألم ويتم تطبيقه موضعياً أحياناً ، حيث يساعد في إنقاص الوزن كما أنه يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد في حرق الدهون ، ويقلل الشهية ، ويساعد في تقليل الالتهابات والوقاية من السرطان.

لكن اعلم أن شرب الكثير من الصلصة الحارة يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية غير السارة ، حيث يمكن أن يسبب الكابسيسين تقلصات في المعدة ، وارتجاع الحمض ، وحرقان على الجلد.

يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

يمكن أن تحتوي الصلصة الحارة على نسبة عالية من الصوديوم ، في الواقع ، تحتوي ملعقة صغيرة (5 مل) على حوالي 124 مجم من الصوديوم ، وتوصي معظم المنظمات في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300-2400 مجم يوميًا.

وبالتالي ، فإن الحد من تناول الصوديوم قد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمكن أن يقلل من هذا المؤشر الصحي وبالتالي يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

كيفية اختيار الصلصة الحارة الصحية

بينما تتطابق الصلصة الحارة جيدًا مع معظم الأطعمة الصحية والشاملة ، من المهم أن تتذكر أنه ليست كل الأصناف متشابهة ، وفي الواقع ، بعض أنواع الصلصة الحارة مليئة بالصوديوم وغيرها من الإضافات والمكونات غير الصحية التي يمكن أن تضر بصحتك .

يجب عليك قراءة ملصق المنتج بعناية واختيار منتج منخفض الصوديوم ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو مصابًا بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أيضًا ، يجب عليك إلقاء نظرة على قائمة المكونات والابتعاد عن أي أطعمة تحتوي على الكثير من الإضافات الاصطناعية أو المواد الحافظة أو تلوين الطعام ، وبدلاً من ذلك اختر الصلصات الساخنة التي تحتوي على بعض المكونات البسيطة مثل الفلفل والخل والملح والتوابل.